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 Rezepte - Muffini - süss


Apfel- Haselnuss- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 19%
Apfel- Haselnuss- Muffin
Apfel- Haselnuss- Muffin
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Äpfel grob reiben, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Zimt mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl, Apfelsaft, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

 
Zutaten für 12 Stück
150 g Mehl Type 405
125 g Haselnüsse - gemahlen
120 g Zucker
TL Zitronensaft
Äpfel - klein
Eier
Vanillinzucker
TL Backpulver
1/2 TL Zimt
80 ml Öl
50 ml Buttermilch
50 ml Apfelsaft
81 kcal / 100g  
62 kcal / Stück  
76 g / Stück  
 
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