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Mittwoch, 12.08.2020

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Rezepte - Pralinen

Aztekengold


20 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 18%

Zubereitung:

Erdnüsse hacken.
Zucker, Rübensirup und 125ml Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. So lange weiterkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat und ein heller Karamell entsteht.
Gehackte Erdnüsse mit 1Prise Salz unter den Karamell heben. Weitere 1-2 Min. unter ständigem Rühren kochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie Backpulver unterrühren.
Den Karamell auf ein mit Öl eingefettetes Backblech gießen und dünn verstreichen.
Auskühlen lassen und anschließend in Stücke brechen.

Zutaten für 1 Stück

225	g	Zucker
150	g	Erdnüsse geröstet - ungesalzen
25	g	Butter
125	ml	Rübensirup - hell
1	TL	Backpulver
		Salz

99	kcal / 100g
524	kcal / Stück
532	g / Stück

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