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Sonntag, 24.11.2024

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Rezepte - Snacks

Deftiger Zucchini- Kuchen


20 min	Zubereitung
45 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Zucchini waschen, putzen. Karotten schälen. Beides grob raspeln. Die Tomaten abbrausen, Stielansätze entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Sahne, Eier, Mehl, Backpulver verquirlen. Zucchini und Karotten unterheben. Käse reiben, untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Zucchinimasse auf ein gefettetes Backblech geben, mit den Tomatenscheiben belegen und 45Min. goldbraun backen.

Zutaten für 6 Personen

40	g	Mehl Type 405
700	g	Zucchini
50	g	Karotten
125	g	Fontina
200	ml	Sahne
2		Tomaten
3		Eier
1/2	TL	Backpulver
		Salz
		Pfeffer
		Muskat

46	kcal / 100g
115	kcal / Personen
248	g / Personen

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