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Sonntag, 22.06.2025

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Rezepte - Kekse

Erdnuss- Schoko-Cookies


45 min	Zubereitung
12 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 28%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd:200°C) vorheizen.
2Backbleche mit Backpapier auslegen. Nüsse grob hacken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse, Schokotröpfchen und Kakao mischen und kurz unterheben.
Mit 2Teelöffeln ca. 40Teighäufchen mit genügend Abstand auf die Bleche setzen und ca. 12Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken, mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen und die Kekse zur Hälfte kurz hineintauchen. Trocknen lassen.

Zutaten für 40 Stück

200	g	Mehl Type 405
125	g	Erdnüsse
125	g	Butter - weich
75	g	Zucker - braun
75	g	Zucker
150	g	Schokotröpfchen
200	g	Kuvertüre - Dunkel
15	g	Kokosfett
1/2	TL	Backpulver
1	TL	Kakaopulver - gehäufter
1		Ei
1		Vanillinzucker
		Salz

99	kcal / 100g
26	kcal / Stück
26	g / Stück

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