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Sonntag, 22.06.2025

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Rezepte - Kekse

Feine Amarettini


40 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 20%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mandeln und Zucker mischen und im Universalzerkleinerer sehr fein mahlen. 2Eiweiß leicht anschlagen, Mandelmischung und ein halbes Fläschchen Mandel-Aroma dabei nach und nach zugeben, bis ein fester Teig entsteht.
Mit 2Teelöffeln kleine Häufchen auf die Bleche setzen. 1Eiweiß verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Hagelzucker daraufstreuen.
Kekse nacheinander ca. 25Min. backen.

Zutaten für 50 Stück

200	g	Mandeln - ohne Haut
200	g	Zucker
3	EL	Hagelzucker
3		Eiweiße
		Mandelaroma

89	kcal / 100g
10	kcal / Stück
11	g / Stück

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