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Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken, Paprika, Tomaten und Mozzarella würfeln.
Hackfleisch, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Eier, Petersilie gut verrühren.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Mozzarella dazugeben und alles gut unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Zutaten für
12 Stück
500
g
Hackfleisch
50
g
Paniermehl
125
g
Mozzarella
1
Zwiebel
1
Knoblauch - Zehe
1
Paprikaschote - grün
2
Tomaten
1
Petersilie - Bund
2
Eier
Salz
Pfeffer
Kümmel
78
kcal
/ 100g
72
kcal / Stück
92
g / Stück
Zutaten für folgende Anzahl neu berechnen:
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Habe meinen Mann gestern mit diesem leckeren Hackmuffin zum Abendbrot überrascht er war hellauf gegeistert.
Habe allerdings Mozzarella weggelassen.
Es lohnt sich diesen Muffin auszuprobieren.
Toll alles gute eifelperle46
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