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Montag, 01.03.2021

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Rezepte - Süße Teilchen

Hefe- Kringel


40 min	Zubereitung
75 min	Ruhezeit
4 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 7%

Zubereitung:

Milch, Hefe und 1EL Zucker verrühren und an einem warmen Ort ca. 15Min. gehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefemilch, restlichen Zucker, Eigelbe, Butter und Zitronenschale hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
An einem warmen Ort abgedeckt ca. 40Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig nochmals leicht durchkneten, in gleichmäßige Stücke schneiden und zu Kringel formen. Abgedeckt weitere 20Min. gehen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kringel nacheinander herausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß in Zucker wälzen.

Zutaten für 20 Stück

500	g	Mehl Type 405
50	g	Zucker
30	g	Hefe
50	g	Butter - flüssig
260	ml	Milch 1,5% Fett - lauwarm
3		Eigelb
1	TL	Zitronenschale
		Öl

85	kcal / 100g
41	kcal / Stück
48	g / Stück

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