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Rezepte - Muffini - süss

Heidelbeer- Schoko- Muffin


15 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 13%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Heidelbeeren, Backpulver, Schokolade und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Buttermilch, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

Zutaten für 16 Stück

250	g	Mehl Type 405
100	g	Zucker
200	g	Heidelbeeren
90	g	Schokolade - geraspelt
1		Ei
200	ml	Buttermilch
80	ml	Öl
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron

78	kcal / 100g
48	kcal / Stück
62	g / Stück

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email versand	8	1
gevotet	12

Kommentar von Issy1972

19.07.2009 - 15:27

Hallo,
hab das Rezept heute ausprobiert. War mein erstes Muffinrezept und ich hab mich etwas gewundert das sich die Masse nicht schaumig schlagen ließ. Bezog sich wohl auf die Ei/Zucker Komponenten. Die zusammen sollte man ja immer schaumig schlagen.

Nun zum Geschmack. Der war genau richtig. Nicht zu süss. Fruchtig, schokoladig. Meinem Mannhats auch geschmeckt.

Das Rezept war einfach.

Gut gelungen für mein erstes Mal. :-)

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