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Donnerstag, 03.07.2025

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Rezepte - Vorspeisen

Kastanien- Creme- Suppe


30 min	Zubereitung

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein würfeln.
Butter erhitzen, Zwiebel und Petersilie darin anbraten. 2/3 des Majorans unterrühren. 4 Kastanien beiseite legen, Rest in den Topf geben und mit Brühe angießen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 15Min. köcheln lassen.
Kastanien in der Brühe fein pürieren. 100ml Sahne zufügen und noch 3Min. köcheln lassen.
Übrige Sahne leicht anschlagen.
Beiseite gelegte Kastanien halbieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Suppe in Tellern anrichten. Jeweils etwas geschlagene Sahne darauf setzen und mit einer Gabel locker unterziehen.
Suppe mit je 2Kastanienhälften und übrigem Majoran garnieren.

Zutaten für 4 Personen

300	g	Kastanien - gegart, geschält
3	EL	Petersilie - gehackt
2	TL	Butter
2	TL	Majoran
750	ml	Brühe
150	ml	Sahne
3	TL	Zitronensaft
1		Zwiebel - klein
		Salz
		Pfeffer

70	kcal / 100g
238	kcal / Personen
342	g / Personen

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