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Samstag, 28.06.2025

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Rezepte - Grundrezepte

Kastanienpüree


40 min	Zubereitung
30 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 6%

Zubereitung:

Milch mit 100ml Sahne in einen Topf geben, salzen und die Kastanien dazugeben.
Kastanienmilch ca. 30Min. kochen lassen, bis die Kastanien weich sind. Eventuell noch etwas Milch oder Sahne nachgießen.
Kastanien pürieren und mit Zucker und Rum abschmecken.
Sollte das Kastanienpüree zu dünnflüssig sein, so kann man es bei milder Hitze unter ständigem Rühren einkochen lassen. Abkühlen lassen.

Zutaten für 4 Personen

300	g	Kastanien - geschält
100	g	Zucker
300	ml	Vollmilch 3,5% Fett
100	ml	Sahne
3	TL	Rum
		Salz

88	kcal / 100g
180	kcal / Personen
204	g / Personen

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