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Donnerstag, 03.07.2025

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Rezepte - Kekse

Orangenhappen


30 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit
25 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Eier trennen. Mehl, Eigelbe, gewürfelte Butter, Salz, Zucker und Zitronenschale verkneten. Ca. 30Min. kühlen.
Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Schale der Orangen abreiben, Früchte auspressen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zum Rechteck ausrollen. Eiweiß steif schlagen. Mit 100ml Orangensaft, -schale, Mandeln, 3EL Zucker und Vanillezucker vermengen. Auf den Teig streichen und ca. 25Min. backen.
Noch heiß in Stücke schneiden. Evtl. mit Schokolade verzieren.

Zutaten für 35 Stück

325	g	Mehl Type 405
200	g	Butter
125	g	Zucker
400	g	Mandeln - gemahlen
3		Eier
3		Orangen
1		Vanillinzucker
3	EL	Zucker
		Zitronenschale - fein gerieben
		Salz

100	kcal / 100g
36	kcal / Stück
36	g / Stück

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