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Sonntag, 24.11.2024

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Rezepte - Dessert

Schoko-Knödel


40 min	Zubereitung
15 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 12%

ZOOM

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20-30 Min. kochen. Abseihen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb und 1EL Butter verkneten und erkalten lassen.
Mehl, 2EL Zucker und Salz unter die Kartoffelmasse kneten.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Kartoffelteig ausrollen und in 10 gleiche Quadrate schneiden.
Die Teigquadrate um jeweils 1 kleines Schokoei oder ein Stückchen Schokolade wickeln und zu Knödeln formen.
Knödel im Wasser ca. 15Min. kochen lassen.
Brösel in Butter rösten, mit Zimt und Zucker vermischen und die Knödel darin wälzen.

Tip: Knödel mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.

Zutaten für 5 Personen

200	g	Kartoffel
50	g	Zucker
60	g	Mehl Type 405
50	g	Butter
100	g	Brösel
2	TL	Butter
2	EL	Zucker
1	TL	Zimt
1		Eigelb
10		Schokolade - Schokoei klein, gefüllt
		Salz

99	kcal / 100g
102	kcal / Personen
103	g / Personen

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