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Samstag, 28.06.2025

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Rezepte - Dessert

Waldfrüchte- Eis


15 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit

ZOOM

Zubereitung:

Früchte verlesen, waschen und von den Erdbeeren den Stielansatz entfernen. Zitrone auspressen.
In einer Schüssel Beeren mit Sahne, Milch, Zucker, Zitronensaft, Salz und Vanillezucker mit dem Stabmixer pürieren.
Beerenmasse in der Eismaschine mit 1L Fassungsvermögen (ca. 600g Flüssigkeit) oder in der Tiefkühltruhe fest werden lassen.
Sobald das Eis fest genug ist, nach Belieben verzieren und servieren.

Tipp: Falls man keine Eismaschine verwendet, die Sahne steif schlagen und zum Schluß vorsichtig unterheben.

Man kann auch tiefgekühlte Beeren verwenden.

Zutaten für 4 Personen

100	g	Erdbeeren
100	g	Himbeeren
50	g	Heidelbeeren
30	g	Brombeeren
120	g	Zucker
350	ml	Vollmilch 3,5% Fett
100	ml	Sahne
1		Vanillinzucker
1		Zitrone
		Salz

63	kcal / 100g
152	kcal / Personen
240	g / Personen

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