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 Rezepte - Süße Teilchen


Zarte Mutzen- Mandeln

60 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
5 min  Backzeit
einfach schwer
fett 18%
Zarte Mutzen- Mandeln
Zarte Mutzen- Mandeln
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Butter und Zucker dickschaumig schlagen. Das Ei, Crème fraîche und 3 Tropfen Mandelaroma einrühren. Mit Mehl, Backpulver und Mandeln glatt verkneten. Teig ca. 30Min. kühlen.
Ca. 1 l Öl in einer breiten Pfanne erhitzen.
Teig mit zwei Teelöffeln zu Tropfen abstechen oder portionsweise auf bemehlter Fläche ca. 1cm dick ausrollen und mit einer Mutzen- Mandel- Form ausstechen.
Die Teigtropfen im heißen Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Nach Wunsch in Puderzucker oder in einem Mix aus Zucker und Zimt wenden.

 
Zutaten für 80 Stück
350 g Mehl Type 405
150 g Mandeln - gehackt
75 g Butter - weich
125 g Zucker
100 g Creme fraiche 40% Fett
Ei
TL Backpulver
  Mandelaroma
  Öl
99 kcal / 100g  
11 kcal / Stück  
11 g / Stück  
 
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