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Montag, 16.06.2025

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Rezepte - Hauptspeisen

Zucchini Puffer


10 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit

Zubereitung:

Zucchini fein raspeln, in einer Schüssel mit Quark, Eier, Haferflocken, Grieß, Pfeffer, Paprika, Salz mischen und ca. 30Min. quellen lassen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, den Teig portionsweise hinein geben und mit einem Löffel glattstreichen. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
Die Puffer nach dem Backen sofort auf Küchenpapier legen.
Noch warm mit Tomatensauce servieren oder als Beilage.

Zutaten für 4 Personen

500	g	Magerquark
100	g	Haferflocken - zart
4		Eier
1		Zucchini
6	EL	Grieß
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver

78	kcal / 100g
191	kcal / Personen
246	g / Personen

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