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Rezepte - Muffini - süss

Zwetschgen- Muffin


20 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 8%

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen.
Ein Muffinblech fetten oder Papiermanschetten hineinsetzen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
In einer Schüssel Butter mit Zucker cremig rühren. Eier, Salz, Vanillezucker und Milch unterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und zum Eigemisch geben. Kurz unterrühren.
Den Teig im Wechsel mit den Zwetschgen in die Förmchen schichten und ca. 20-25 Min. backen.
Die Muffins 5Min. ruhen lassen.
Aus den Förmchen nehmen und lauwarm mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zutaten für 12 Stück

280	g	Mehl Type 405
120	g	Butter - weich
160	g	Zucker
500	g	Zwetschgen
240	ml	Milch 1,5% Fett
1		Vanillinzucker
2		Eier
2	TL	Backpulver
		Salz
		Puderzucker

73	kcal / 100g
87	kcal / Stück
119	g / Stück

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