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 Rezepte - Muffini - süss


Zwetschgen- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
Zwetschgen- Muffin
  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen.
Ein Muffinblech fetten oder Papiermanschetten hineinsetzen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
In einer Schüssel Butter mit Zucker cremig rühren. Eier, Salz, Vanillezucker und Milch unterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und zum Eigemisch geben. Kurz unterrühren.
Den Teig im Wechsel mit den Zwetschgen in die Förmchen schichten und ca. 20-25 Min. backen.
Die Muffins 5Min. ruhen lassen.
Aus den Förmchen nehmen und lauwarm mit Puderzucker bestäubt servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
280 g Mehl Type 405
120 g Butter - weich
160 g Zucker
500 g Zwetschgen
240 ml Milch 1,5% Fett
Vanillinzucker
Eier
TL Backpulver
  Salz
  Puderzucker
73 kcal / 100g  
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119 g / Stück  
 
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