Mandelmuffins

150g Butter
225 g braunen Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
100g Mehl
1/2 Tl Backpulver
75 g gehackte Mandeln
je 2 El brauner Zucker und Mandelblättchen zum Bestreuen


Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren, die Mandeln unterheben.
Den Teig in die Muffinform füllen, glattstreichen und mit braunem Zucker und Mandelblättchen betreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180Grad 25/30 Min. backen.