Rullekes

750 Gramm Mehl
500 Gramm Zucker
250 Gramm zerlassene Butter
8 Eier
4 Gramm Zimt gem.



Zubereitungsanweisungen:

Butter sahnig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Zimt zugeben, zuletzt das Mehl unterheben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, über Nacht stehenlassen und dann im Eiserkucheneisen goldgelb ausbacken. Nach dem Backen sofort in ein Weinglas fallen lassen, dann rollen sie sich von selbst.