Hackfleischauflauf Clemens

Zutaten für 4 Portionen:
500 g Hackfleisch
2 Kartoffeln, gekocht
1 Ei(er)
Salz und Pfeffer
etwas Kondensmilch
100 g Schinken, geräuchert
100 g Käse (Edamer)
10 Blätter Salbei, frisch oder
1 TL Salbei, getrocknet
1 EL Butter
Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:
Kartoffel reiben oder durch eine Presse drücken. Hackfleisch, Kartoffel, Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack mit so viel Dosenmilch vermischen, dass ein nicht zu lockerer Fleischteig entsteht. Die Hälfte des Teiges in eine gebutterte feuerfeste Form verteilen. Schinken und Edamer in Streifen geschnitten darauf geben und mit Salbei belegen. Mit dem Rest der Fleischmasse zudecken. Kleine Vertiefungen in den Fleischteig drücken und geschmolzene Butter hineinträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 40 Min. garen. Mit Weißbrot und grünem Salt servieren.
Der Auflauf schmeckt auch kalt aufgeschnitten.