Württembergische Pistazienwaffeln

(Zubereitung: 3o Minuten)
25o g Butter, 25o g Puderzucker,1/2 Stange Vanille, 1 Prise Salz, 2 Eier, 5oo g Weizenmehl, etwas Speiseöl, 5o g gehackte Pistazien
Schaumig gerührte Butter mit Zucker gut verrühren. Nacheinander ausgeschabte Vanille, Salz; Eier und Mehl unterziehen. Teigstückchen auf das mit Öl bestrichene heiße Waffeleisen geben, mit Pistazien bestreuen und goldgelb backen. Ganz nach Geschmack auch mit Orangenkonfitüre zu Tisch bringen.