Holländische Waffeln
Man nehme:
150 Gramm Butter
125 Gramm Staubzucker
1 Dotter
250 Gramm Mehl (gesiebt)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
1 Eiklar

Die Butter schaumig rühren, mit dem Puderzucker vermischen. Das Eigelb mit dem Mehl, Salz und Zimt vermischen und unterziehen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.