Hefe-Muffins (englische Teebrötchen) (24 Stück)

15 g Hefe, 500 ml lauwarme Milch, 500 g Mehl, 1/2 TL Salz, 2-3 EL Zucker, 1 EL Öl
- Hefe in Milch mit etwas Zucker auflösen. Rest Zucker, Mehl + Salz mischen, Hefemilch dazugeben, zu weichem Teig verarbeiten, gehen lassen.
Muffinform fetten. Vom Teig mit 2 EL Bällchen abstechen, in die Mulden setzen. Gehen lassen. Muffins bei 180C etwa 20 Min backen.
- Variation: Rosinen untermischen.