Schwedische Rahm-Kartoffel-Waffeln - Frasvafflor

4 Portionen

Zutaten:

325 Gramm Weizenmehl, frisch gemahlen
250 Gramm Sauerrahm
375 Milliliter Wasser
1 Teelffel Salz
60 Gramm Vollrohrzucker
400 Gramm Kartoffeln, gekocht vom
--Vortag
250 Gramm Schlagsahne

Zubereitungsanweisungen:
Mehl mit Sauerrahm, Wasser, Salz und Vollrohrzucker glattrühren. Geschälte Kartoffeln dazu feinreiben und unterrühren. Steifgeschlagene Sahne unterziehen. Im ungefetteten, beschichteten Waffeleisen bei mittlerer Hitze nicht zu dünne Waffeln ausbacken und mit Ahornsirup überträufelt sowie mit Preisel- oder Blaubeeren servieren.