Bananen-Erdbeer-Muffins
2 Bananen
250 g Erdbeeren
300 g Mehl
2,5 Teelöffel Backpulver
0,5 Teelöffel Natron
2 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
120 g Butter
140 ml Buttermilch
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Erdbeeren waschen und in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Vanillinzucker, Butter, Banane und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Erdbeerstückchen dazugeben und unterrühren. Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

lecker! mir läuft das wasser im mund zusammen!