Zucchini-Auflauf mit Kasseler

Für 4 Portionen
500 g Kartoffeln 600 g Zucchini 1/4 l BIchamelsoße (Fertigprodukt) 2 Eier 2 El. körniger Senf Salz, Pfeffer, 1 Bd. Petersilie 500 g Kasseler (ausgelöst, in 1/2 cm dicken Scheiben) 30 g Semmelbrösel 30 g Butter oder Margarine 2 El. Senfkörner
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini putzen, der Länge nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die BIchamelsoße mit den Eiern verrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Petersilie bis auf einige Blättchen hacken und unter die Soße rühren. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform (1,5 l Inhalt) geben. Die Hälfte der Zucchini und 1/3 der Soße darüberschichten. Dann nacheinander Kasseler, die restlichen Kartoffeln und Zucchini und zum Schluß die Soße darüberschichten. Den Auflauf im Backofen backen. Schaltung: 200 - 220, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190, Umluftbackofen 55 - 60 Minuten. Nach 25 Min. Semmelbrösel, das Fett in kleinen Flöckchen und die Senfkörner gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und weiterbacken. Den Auflauf mit den zurückbehaltenen Petersilienblättchen bestreuen und servieren.