Milchschnitten-Muffins
5 Milchschnitten,
260 g Mehl,
2 Teelöffel Backpulver,
0,5 Teelöffel Natron,
1 Ei,
90 g Zucker,
100 g Butter,
2 Esslöffel Honig,
250 ml Milch
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Weisse Masse aus den Milchschnitten kratzen und den Rest in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron und Milchschnittenstückchen vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Butter, Honig, Milchschnittenmasse und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.
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