Birnen-Muffins
(für 12 Muffins)

2 Tassen Mehl, 1/4 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz, 2 - 3 schöne Birnen, 1/2 Tasse Butter, 2 Eier, 3/4 Tasse saure Sahne, 4 - 5 Esslöffel Honig

Backofen auf 190 Grad C vorheizen. Mehl Backpulver und Salz mischen. In einer 2. Schüssel Butter, Eier und saure Sahne vermischen, Birnen dazureiben und mit dem Honig alles verrühren. Muffinformen einfetten. Den Brei unter die Mehlmischung heben. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 15-20 Minuten backen.