Krabben Kartoffel Auflauf

Zutaten:
600 g in der Schale gekochte Kartoffeln
150 g tieggekühlte Erbsen
200 g ausgepulte Krabben
3 Eigelb
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 El gehackter Dill
3 Eiweiß
Fett für die Form

Den Backofen auf 200 vorheizen. Die Kartoffeln schälen und auf der oberen Seite einer Rohkostreibe raspeln. Erbsen und Krabben dazugeben und nach und nach unter Rühren die Eigelbe und die saure Sahne untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzig abschmecken. Die Eiweiße zu steifem schnee schlagen und locker unter die Kartoffeln heben. Eine Auflaufform von 18 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen. Den Auflauf auf der mittleren Schiene in 25 bis 30 Min. goldbraun backen. Man kann einen leckeren Gurkensalat dazu reichen