Gemüseauflauf "Gärtnerin"
750 g Gemüse (Porree, Möhren, Kohlrabi) 1/4 l Wasser Salz 1 Ei 150 g CrHme fraäche Salz Pfeffer Muskat 1 El. Paniermehl Butter
Gemüse in Ringe und Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Ei mit CrHme fraäche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gemüse untermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Paniermehl darüberstreuen, mit Butterflöckchen belegen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200C / 30 bis 35 Minuten