Bananen-Zimt-Muffins

90 g Vollkornmehl
100 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
3 EL Kakao
alles miteinander vermischen.

1 Ei
140 g Zucker
80 ml Öl
120-180 ml Buttermilch
3 zerdrückte Bananen

In einer anderen Schüssel Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann die restl. Zutaten hinzfügen und gut verrühren. Die Zutaten der 1. Schüssel hinzufügen und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Teig in die Förmchen füllen und nach Belieben verzieren.
Backen: ca. 20-25 Min.